滴雞精是近年來流行的一種食補方式，利用濃縮萃取雞隻的精華，對於懷孕的孕婦、小產、確診者都有幫助。今天山豆將為大家介紹滴雞精的成分和功效，還有飲用時的注意事項。
滴雞精怎麼來 原來要這樣保存
製作出一罐好的滴雞精，首先要有好的原料，挑選適合的雞隻後，將牠們放入蒸箱中，在加熱的過程會逐漸滴出精華的雞精，再經過後續過濾和脫油的處理，在不摻水的過程中，精煉出精華的滴雞精。相較傳統的雞精，滴雞精在製作過程中不會添加水，因此少了濃縮的程序，喝起來較為清爽。
滴雞精的保存依照是否高溫高壓滅菌，可以分成冷凍保存和常溫保存兩種方式，經過滅菌的包裝，和一般的罐頭食品並沒有不同，可以置放在常溫保存。未經過滅菌處理的雞精，則需要冷凍保存，避免細菌的滋生。部分滴雞精廠商指出，即使包裝經過殺菌後，滴雞精仍會隨著時間逐漸變質，失去原有的風味，因此還是會建議民眾，即使經過殺菌處理，仍以冷凍保存為主。
滴雞精功效 還能幫助傷口復原？
經過層層萃取的滴雞精，對人體有許多的益處，一起來看看吧！
養足精氣神
滴雞精內有豐富的支鏈胺基酸，可以幫助身體合成蛋白質和肌肉，還能控制血糖，幫助保留肝臟和肌肉內的肝醣，同時促進細胞運用血液中的葡萄糖，能降低疲勞感，增加體力。
促進傷口復原
內含麩醯氨酸，可以促進蛋白質合成，增強肌肉組織，加速傷口的癒合和修復。
豐富的營養素
含有維生素A、B及數種微量元素，可以透過滴雞精補充。
滴雞精可以補充元氣、強健體力，特別針對孕婦、上班族、年長者等，有調節生理機能，提升食慾的功效。
滴雞精怎麼喝 加熱時這樣做
滴雞精外層會有專門的鋁箔包裝，一般可以撕開直接飲用，或是搭配食材燉煮，如果要直接飲用，有下列的加熱方式可以參考：
- 微波爐加熱
將包裝拆封過後，一般微波30-40秒即可飲用。
- 電鍋加熱
準備耐加熱的容器，將滴雞精拆封後倒入，外圍倒入約一碗的水，加熱過後即可飲用，要注意燙口。
- 熱水加熱
準備一碗熱水，將未拆封的滴雞精放入，浸泡3-5分鐘，就可以享用。
可以每天喝嗎？
滴雞精屬於食補，不是越多越好，仍以適量為主。從長期保養的角度來看，可依照個人情況，每天飲用1至2包，打穩健康基礎。食補的同時也要注意正確飲食與生活習慣的配合，才能最大化食補的效益。
滴雞精禁忌 這四種人要小心
滴雞精雖然可以補充體力、強健體魄，但也並非每個人都適合。營養師指出，對一般正常人來說，飲用滴雞精的蛋白質就像是多吃了幾塊雞肉，但對於下列四個族群，就不建議天天飲用。
慢性腎臟病
滴雞精含有豐富的鉀離子和蛋白質，每天飲用會加重腎臟負擔。
高血壓
部分滴雞精內鈉含量較高，會造成血壓的升高。
痛風
滴雞精屬於普林類的食品，會導致尿酸升高，使痛風的患者更不易控制。
楓糖尿症
是一種體染色體隱性遺傳的代謝疾病，尿液中的代謝產物會有疑似楓糖漿的氣味，楓糖尿症的患者無法代謝支鏈胺基酸，因此滴雞精可能造成疾病更加惡化。
雖然滴雞精好喝又營養，但喝的時候還是要適量，才不會對身體造成額外的負擔。
