滴雞精是近年來流行的一種食補方式,利用濃縮萃取雞隻的精華,對於懷孕的孕婦、小產、確診者都有幫助。今天山豆將為大家介紹滴雞精的成分和功效,還有飲用時的注意事項。

目錄

滴雞精怎麼來 原來要這樣保存

製作出一罐好的滴雞精,首先要有好的原料,挑選適合的雞隻後,將牠們放入蒸箱中,在加熱的過程會逐漸滴出精華的雞精,再經過後續過濾和脫油的處理,在不摻水的過程中,精煉出精華的滴雞精。相較傳統的雞精,滴雞精在製作過程中不會添加水,因此少了濃縮的程序,喝起來較為清爽

滴雞精的保存依照是否高溫高壓滅菌,可以分成冷凍保存和常溫保存兩種方式,經過滅菌的包裝,和一般的罐頭食品並沒有不同,可以置放在常溫保存。未經過滅菌處理的雞精,則需要冷凍保存,避免細菌的滋生。部分滴雞精廠商指出,即使包裝經過殺菌後,滴雞精仍會隨著時間逐漸變質,失去原有的風味,因此還是會建議民眾,即使經過殺菌處理,仍以冷凍保存為主。

滴雞精比較

滴雞精功效 還能幫助傷口復原?

經過層層萃取的滴雞精,對人體有許多的益處,一起來看看吧!

 

養足精氣神

滴雞精內有豐富的支鏈胺基酸,可以幫助身體合成蛋白質和肌肉,還能控制血糖,幫助保留肝臟和肌肉內的肝醣,同時促進細胞運用血液中的葡萄糖,能降低疲勞感,增加體力。

促進傷口復原

內含麩醯氨酸,可以促進蛋白質合成,增強肌肉組織,加速傷口的癒合和修復。

豐富的營養素

含有維生素A、B及數種微量元素,可以透過滴雞精補充。

 

滴雞精可以補充元氣、強健體力,特別針對孕婦、上班族、年長者等,有調節生理機能,提升食慾的功效

 

滴雞精怎麼喝 加熱時這樣做

滴雞精外層會有專門的鋁箔包裝,一般可以撕開直接飲用,或是搭配食材燉煮,如果要直接飲用,有下列的加熱方式可以參考:

 

  • 微波爐加熱

將包裝拆封過後,一般微波30-40秒即可飲用。

 

  • 電鍋加熱

準備耐加熱的容器,將滴雞精拆封後倒入,外圍倒入約一碗的水,加熱過後即可飲用,要注意燙口。

  • 熱水加熱

準備一碗熱水,將未拆封的滴雞精放入,浸泡3-5分鐘,就可以享用。

 

可以每天喝嗎?

滴雞精屬於食補,不是越多越好,仍以適量為主。從長期保養的角度來看,可依照個人情況,每天飲用1至2包,打穩健康基礎。食補的同時也要注意正確飲食與生活習慣的配合,才能最大化食補的效益。

滴雞精禁忌 這四種人要小心

滴雞精雖然可以補充體力、強健體魄,但也並非每個人都適合。營養師指出,對一般正常人來說,飲用滴雞精的蛋白質就像是多吃了幾塊雞肉,但對於下列四個族群,就不建議天天飲用。

 

慢性腎臟病

滴雞精含有豐富的鉀離子和蛋白質,每天飲用會加重腎臟負擔。

高血壓

部分滴雞精內鈉含量較高,會造成血壓的升高。

痛風

滴雞精屬於普林類的食品,會導致尿酸升高,使痛風的患者更不易控制。

楓糖尿症

是一種體染色體隱性遺傳的代謝疾病,尿液中的代謝產物會有疑似楓糖漿的氣味,楓糖尿症的患者無法代謝支鏈胺基酸,因此滴雞精可能造成疾病更加惡化。

滴雞精

雖然滴雞精好喝又營養,但喝的時候還是要適量,才不會對身體造成額外的負擔。

—山豆
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