山豆：「各位觀眾，最近是不是越來越冷了呢？」
土司：「對啊～」
山豆：「所以今天要幫大家推薦冬令進補的美食，還要教大家冬令進補要怎麼吃才能補對地方，想知道的記得鎖定本節目呦～」
文章目錄
為什麼要冬令進補？
節目首先要先問各位觀眾知不知道冬令是什麼？什麼時候要開始進補呢？今天本節目一一來幫大家解惑
冬令是什麼，你知道嗎？
冬令是專門在冬天用的標準時間，是一種節約能源而規定的時間制度，因為夏季太陽升起的時間和冬季相比較早，雖然現在並沒有很多國家會實施夏令時間，但還是有國家依然有採用，因為對於他們來說會有較明顯的變化，所以會在夏天時把時間調為提早一小時，冬季的時候再把時間調回來。
冬令進補的時間怎麼看？
根據新北市藥師公會整理的資訊，在中醫學上認為冬令進補最好的時候是冬至的「一九」到「三九」之間，也就是冬至後的「第一個九天到第三個九天」，共27天為最佳進補時間。
我就是任性，為什麼冬天一定要進補？
冬令進補是我們的老祖先流傳下來的養生之道，冬令進補從醫學的觀點看，其實就是增加身體的免疫力，但每個人還是要針對自己的體質，尋找最適合自己的進補方式。
冬令進補要怎麼補？
中醫上，將身體虛弱分為四種，分別為：氣虛、血虛、陰虛和陽虛。而在進補的方法從藥性上可以分成：溫補、清補和平補三種。因為每個人的體質都不一樣，了解自己的身體，用對的方式進補，才能達到調補的效果。
各位觀眾～大家都搞清楚了嗎？接下來跟著本節目來看看，冬令進補的美食有什麼吧！
透過山豆的講解，是否對於針灸有一定的瞭解了呢？讓我們前進下一站，山豆帶大家一起來看看，有關於針灸的效用究竟有那些呢？
10道冬令進補美食清單，怎麼吃看這裡
究竟在我們身邊，有什麼美食，其實是冬令進補的清單呢？，而哪些是屬於溫補，哪些屬於平補呢？跟著節目一起揭開冬令進補美食的秘密吧！
1.麻油雞
- 屬性：溫補
- 主要食材：雞肉、麻油、米酒、老薑等
- 中藥材：基本上不加中藥材
麻油雞是溫補的補湯中，上火程度最低的，因為其中多半不會加入溫補的中藥材，若是不確定自己屬於什麼體質，可以選擇麻油雞來進補。
2.薑母鴨
- 屬性：溫補
- 主要食材：老薑、鴨肉、麻油、米酒
- 中藥材：黨參、川芎、當歸、桂皮、熟地等等
薑母鴨可以幫助體虛的人補血補氣，在冬天吃不僅可以改善四肢冰冷的狀況，也能使身體上的勞累得到舒緩、改善肺部和氣管系統、消水腫等功效。
3.羊肉爐
- 屬性：溫補
- 主要食材：羊肉、麻油、薑、八角、茴香等辛香料。
- 中藥材：黃耆、紅棗、草果、桂皮、花椒、當歸、丁香、甘草、枸杞等藥材
羊肉爐為溫補的補湯中最補也是最容易上火的，若是身體過於躁熱的人要注意，在冬天食用羊肉爐，對於抗嚴寒有很好的效果，也比較不容易感冒。
4.當歸鴨
- 屬性：溫補
- 主要食材：鴨肉、老薑、米酒、鹽等
- 中藥材：當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆、黨參、甘草、紅棗、枸杞等等
含有活血的中藥，所以對於養血有很好的功效，對於貧血或是身體虛弱的女性是很好的補湯。
5.桂圓紅棗茶
- 屬性：溫補
- 主要食材：糖（黑糖）
- 中藥材：紅棗、桂圓、枸杞
桂圓可以補血暖脾胃，而紅棗有很好的補血的功效，在冬天是一道可以溫暖手腳的甜湯。
6.四神湯
- 屬性：平補
- 主要食材：薏仁、豬小腸
- 中藥材：茯苓、蓮子、芡實、淮山等
平補的意思為，不會過度刺激，基本上平補適合所有人，且可以長期食用，四神湯可以調整脾胃，加入薏仁可以增加利濕的功能，許多人會在中藥材內再加入當歸使四神湯更加的美味。
7.四物雞湯
- 屬性：溫補
- 主要食材：米酒、雞肉
- 中藥材：當歸、川芎、熟地、白芍、大棗、枸杞等藥材
四物雞湯可以增加血液循環，如有貧血的情況，無論男女皆可食用，但特別對於女性有很好的補血和調經功效。
8.藥燉排骨
- 屬性：溫補
- 主要食材：排骨、米酒
- 中藥材：當歸、川芎、熟地、黃耆、黨參、枸杞、桂枝、小茴香等等
藥燉排骨有很好的活絡功效，促進血液循環、改善冬天手腳冰冷的症狀、改善筋骨痠痛等功效，很適合年紀較大的人食用。
9.人蔘雞
- 屬性：溫補
- 主要食材：雞肉、薑、米酒
- 中藥材：紅棗、枸杞、川芎、蔘鬚、黃耆、當歸、桂皮、桂枝等
人蔘除了有很好的補氣效果，還可以增加身體的免疫力，在冬天吃時，還能改善身體、四肢冰冷的情況。
10.燒酒雞
- 屬性：溫補
- 主要食材：雞肉、麻油、米酒
- 中藥材：當歸、枸杞、川芎、黨參、甘草、紅棗、桂枝等等
燒酒雞的食材與薑母鴨類似，但是燒酒雞一般作法會將藥材泡在米酒中再煮，所以酒精的含量較高，有心血管疾病和痛風的患者在冬令進補時不能選擇燒酒雞。
看我們介紹了10種冬令進補的美食和各自擁有的功效，想必大家肚子都很餓了吧，在冬天進補雖說好處多多，但千萬不能天天進補，一旦補過頭，可能會造成反效果。大家也不要天真地以為說今天吃羊肉、明天吃薑母鴨就不算天天進補喔～
你一定要知道的，冬令進補禁忌與須知
接下來山豆要很認真的告訴大家，補湯雖然說看似美食，但其中還是含有藥材，跟西醫一樣，有用藥須知，不能把上述補湯看成美食而肆無忌憚地服用。
冬令進補2大功效
山豆我今天為各位電視機前的觀眾整理了關於進補的2大功效，千萬不要轉台，我們一起看下去。
- 身體虛弱者
不管是氣虛、血虛、陰虛或陽虛的觀眾，可以針對症狀來去對應可以改善的中藥，進而找到對的進補美食，來去做身體上的改善。
- 預防性疾病
冬令進補可以讓身體保持溫暖，避免風邪的入侵，造成感冒等不適的症狀，所以冬令進補也可以視為一種預防感冒的方式。
觀眾注意了，冬令進補6大注意事項！！！
吃藥也有注意事項，冬令進補含中藥所以有許多需要注意的地方，大家要認真聽喔～
- 避免補過頭
羊肉爐、薑母鴨雖然很好吃，但其成分還是含有中藥，所以若吃過多，可能會造成嚴重的便秘、睡不好、口乾舌燥等症狀。
- 正確的進補方式
要先依據身體的狀況，才能用正確方式為身體補充元氣，在這邊節目還是要呼籲大家，可以詢問中醫師，身體是屬於何種體質，應該要如何補才是正確的方法。
- 婦女朋友
如是正值生理期或是剛生產完的女性朋友們，要特別注意，冬令進補的藥材都含有活絡血液的效果，若是服用會造成經血或是惡露過多的狀況。
- 慢性疾者
如患有心血管疾病、心臟病、高血壓、高膽固醇等慢性疾病者，若是用錯誤方式進補，可能會激發慢性疾病。
- 身體發炎時不能進補
像是感冒、喉嚨痛、有外傷等情況下，是不能進補的，若這時食用進補美食，可能會造成發炎更加嚴重。
- 有服用西藥
進補美食內含有中藥，再同時有服用西藥的狀況下，可能會使體內的中西藥打架，可以詢問醫師應該要如何避免。
若有任何疑問一定要請教專業中醫師，千萬不能亂補反而造成身體更不適！
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土司：「羊肉爐、薑母鴨我全部都要～」
山豆：「不行！！！剛剛都沒認真聽齁，羊肉爐、薑母鴨雖然好吃，但補錯或者補過頭會造成反效果，所有東西都要適量，過多還會變胖喔各位觀眾！」
山豆：「那我們今天節目就到這，大家下次再見，掰掰～」
土司：「掰掰～」
