山豆：「水可、土司、石子！今天我要把我所傳承的紅豆技巧交給你們，你們準備好了嗎？」
水可、土司、石子：「遵命！！！」
山豆：「都要給我認真聽好了！」
水可、土司、石子：「遵命！！！」
目錄
誤會大了！紅豆主要效果不是補血，5大紅豆的功效
紅豆是一種具有高度營養的穀物，含有許多營養元素，像是：蛋白質、膳食纖維、鐵質等等。但其實紅豆湯功效不是補血你知道嗎？今天就來一探究竟紅豆的神奇功效吧！
紅豆＝補血？紅豆小迷思
許多人說到紅豆就會聯想到補血，但你錯了，紅豆確實有較高的鐵質，補血卻不是紅豆的主要效果，因為植物性的鐵質對於人體的吸收成效沒有動物性來的好，所以若是有貧血或是要補血的情況，會建議攝取動物性鐵質，效果比較好。那究竟紅豆有什麼功效呢？
5大紅豆的功效
- 降低心血管疾病風險
紅豆的蛋白質可以有效地降低有害膽固醇，避免有害的膽固醇帶給血管傷害，增加身體有益膽固醇的水平。 - 幫助排便
含有豐富的膳食纖維，可以增加腸胃蠕動。 - 利尿、排毒
外皮含有皂角苷，具有利尿的功能，加速排除體內的毒素。 - 增加肌肉質量
蛋白質可以修補和再生運動時所被破壞的肌肉組織，碳水化合物配上蛋白質可以增加肌肉質量，減少體脂肪。 - 控制血糖
含有的蛋白質和纖維可以幫助血糖保持平衡，改善血糖上升的問題。
大家有更加了解紅豆的功效了嗎？雖說紅豆對於補血的功效並不大，但也有許多其他功效，總和來說，還是一項具有高度價值的食物。
手把手教你，三道紅豆食譜大補帖
根據不同功效，教你做出三種有關於紅豆的食譜
運動後低卡紅豆湯－紅豆紫米薏仁湯
- 功效
紅豆和薏仁都含有豐富蛋白質，可以修補運動後被破壞的肌肉細胞、消除水腫。 - 食材
紅豆、薏仁、水、黑糖 - 作法
薏仁和紅豆浸泡一晚後，倒去水分放入電鍋中蒸煮約50分鐘，取出後可根據喜好加入水與黑糖。
利尿、排毒－紅豆水
- 功效
紅豆中的高鉀，可以改善腳氣、下肢水腫，加速身體排毒。 - 食材
紅豆、水 - 作法
將紅豆洗淨，與五倍的水一起浸泡半小時，放入鍋中，滾後熄火，蓋鍋蓋悶30分鐘，倒出紅豆水即可享用，過程中紅豆皮不能破避免澱粉流出。
暖心、暖身，冬季甜湯－桂圓紅豆湯
- 功效
改善手腳冰冷，補充元氣 - 食材
紅豆、桂圓、水、黑糖 - 作法
紅豆浸泡四小時，放入鍋中加入水與桂圓，外鍋加入兩杯水，煮好後依照喜好加入黑糖調味。
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很簡單吧，這三份食譜要好好保存，總有一天會派上用場的！
逼逼！紅豆湯禁忌，4點要記住了喔
雖然紅豆的好處有很多，但還是有許多需要注意的地方～
- 紅豆湯勿飲用過多，內有糖分與澱粉，若是攝取過多，會造成身體肥胖，且紅豆的膳食纖維很多，容易使腸胃脹氣。
- 患有腎臟、心臟、慢性疾病的患者，勿攝取過多。
- 紅茶、牛奶、咖啡會阻礙鐵質的吸收。
- 尿多的人，不建議食用，否則頻尿狀況會更加嚴重。
山豆：「好了，我都把我畢生所關於紅豆的知識都交給你們了，你們要牢牢記得喔！」
