文/好食課 林世航營養師

寶寶成長只有一次,再加上台灣少子化的關係,讓媽媽們在懷孕時就非常在乎自己與寶寶的健康,除了必吃的葉酸以外,也常在這時候補充滴雞精、滴魚精來幫助養胎及改善體力或疲勞。最近開始興起的是科技燕窩,這到底是什麼呢?又有什麼成份與功效?本篇一次告訴你。

目錄

燕窩、科技燕窩(燕窩胜肽)比一比

燕窩是金絲燕離巢剩下的巢穴,經過去除雜毛、烹煮、調味製成,自古燕窩飲就為高級的食補方,有養顏美容的效果。

不過,隨著科技的進步,現在可以透過萃取濃縮的方式,提取燕窩中的有效成分,仿照保健飲品的方式,進行配方調配,成為現在的燕窩胜肽飲,因為與傳統方式不同,也稱為「科技燕窩」。

 

科技燕窩(燕窩胜肽)主要成分

燕窩胜肽的主要功效成分是唾液酸(Saliac acid),結構為N-acetyl-neuraminic acid(NANA),中文翻譯成「N-乙醯神經胺酸」。這是一種胺基酸的衍生物,所以被稱作燕窩「胜肽」。

且因為是從燕窩中萃取濃縮而成,所以許多燕窩胜肽的商品也將唾液酸成分稱為「燕窩酸」或者「燕窩唾液酸」。

燕窩成分
圖源:好食課授權

孕婦補充科技燕窩的好處是什麼?

唾液酸是母乳重要成分,初乳中含量最高,媽媽在懷孕期就要注意營養狀態,研究發現初乳的含量最高,並隨著哺乳時間越長而降低,以出生3天的初乳含量為100%計算,在一週後會降至80%。

 

產婦在哺乳初期流失唾液酸

而根據研究哺乳30天至90天時,母乳中的唾液酸含量即減少至初乳的30%與20%,這也代表著唾液酸對於寶寶在剛出生時是非常重要的營養素,才會在初乳中大量蘊含,讓寶寶在出生時就可以持續獲得大量的唾液酸營養。

 

所以,營養師建議媽媽在懷孕期間就要注意自己的健康與營養狀態,這才能在出生時給予寶寶最充足的初乳營養,幫助寶寶健康成長!

唾液酸是母乳重要成分,初乳中含量最高,媽媽在懷孕期就要注意營養狀態
圖源:好食課授權

科技燕窩對寶寶發展有何幫助?

科技燕窩的主成份唾液酸為母乳寡糖成分,能幫助寶寶建立腸道菌叢生態,減少感染與提升免疫力,唾液酸在媽媽的體內會與寡醣類結合,成為一種母乳寡糖(Sialyted-HMOs),約佔母乳唾液酸含量的75%,而研究發現這種含有唾液酸結構的母乳寡糖,具有以下功效。

 

  • 增加新生寶寶腸道的比菲德氏菌含量

寶寶剛出生時,腸道菌叢尚未長好,母乳寡糖是寶寶腸道益生菌的食物,可以供給營養幫助建立菌叢,讓寶寶的腸道益生菌量增加,如:比菲德氏菌、乳桿菌等。

 

  • 阻止病原菌附著於寶寶腸道

母乳寡糖的結構可以結合著病菌,減少病原菌附著於寶寶腸道而引發感染的問題,增強寶寶抵抗力。

 

  • 唾液酸是寶寶神經細胞成分,幫助認知發展

從母乳獲得的唾液酸,部份會被運往腦部合成神經節苷脂(ganglioside),這成分廣泛存在於神經系統,幫助神經傳導與調節神經活性,而且寶寶的腦部在出生後仍然快速發展中,因此有足夠的唾液酸有助於寶寶的認知發展。

然而,雖然寶寶需要大量的唾液酸幫助腦部發展,但肝臟尚未成熟到可以合成足夠的唾液酸,唯二的來源為媽媽的母乳或者嬰兒配方乳,所以媽媽體內有足夠的唾液酸就能給予寶寶足夠的唾液酸營養,幫助寶寶腦部成長!

 

養胎可以吃什麼補充唾液酸?

唾液酸參與人體許多生理作用,可以由人體肝臟合成外,也存在於食物中,如:雞蛋、牛奶、魚肉等,但因為食物的濃度較低,所以較難從食物中獲取大量的唾液酸。

有研究發現不同飲食型態的媽媽,每天約攝取95-125毫克的唾液酸,選擇市面上高濃度的燕窩胜肽飲,依照建議量攝取,一天大概可以獲得一般飲食的兩倍,補充50-100毫克的唾液酸連結),所以直接喝燕窩胜肽飲是很好補充唾液酸的方式。

懷孕冷知識
圖源:freepik

推薦哪種燕窩胜肽?營養師四大原則跟著買

1.注意燕窩萃取物的來源,是否具有專利或文獻發表

由於燕窩胜肽、科技胜肽不像傳統燕窩商品只經過烹煮或殺菌,而是需要透過萃取濃縮才能得到,所以非常仰賴萃取廠商的技術。

在選擇燕窩胜肽商品時,要先注意是否有專利或者文獻發表,像是金絲燕窩胜肽Collocalia或者乳燕窩胜肽Sialica等原料,才能保證燕窩胜肽的品質。

 

2.注意是否為大廠製造,食安更加有保障

燕窩胜肽飲商品與一般傳統燕窩飲不同,仰賴著廠商技術,再加上許多是做常溫商品,更需要有完整的食品加工產線才能保障食安,所以建議在購買燕窩胜肽飲時,要注意是否為大廠製造,有各項檢驗證明和標章,如:HACCP、ISO等,能讓媽媽們吃得安心。

 

3.重視營養標示,需要清楚了解燕窩胜肽的含量

市面上燕窩商品非常多,從燕窩飲品到科技燕窩都有,但並非所有的商品都有檢驗燕窩胜肽含量。所以,如果想要透過燕窩商品獲得燕窩胜肽的媽媽們,在選購時一定要看官網上是否有檢驗燕窩胜肽,並且看包裝標示上是否清楚標示燕窩胜肽含量。

 

4.選擇有複方添加的保健品,同時幫助排便或養顏美容

媽媽們不只關心寶寶健康,也想要自己維持青春美麗或者改善自己的健康狀況。所以選擇燕窩胜肽飲時可以針對自己的需求來選擇複方成份商品。

 

  • 排便順暢:選擇銀耳飲同時補充膳食纖維

許多媽媽在懷孕期間會有腸胃蠕動或便秘的問題,所以想要喝點飲料和補充營養的話,在選擇保健飲品時,可以選擇添加了燕窩胜肽的燕窩飲品,同時獲得唾液酸和膳食纖維,可以幫助調整腸道狀態,減少便秘問題。

 

  • 養顏美容:添加具有珍珠粉、膠原蛋白、蠶絲蛋白:

有人體研究發現唾液酸可以減少30%皮膚水分喪失、增加7%的皮膚彈性,還有細胞實驗發現可能具有抑制皮膚黑色素生成的效果(連結),所以燕窩確實也具有養顏美容的效果。

若是媽媽想要更加成的話,也可以選擇有再添加珍珠粉、膠原蛋白或蠶絲蛋白的燕窩胜肽,像是具有刺激皮膚纖維母細胞分泌膠原蛋白的效果等,能再幫助媽媽維持青春!

燕窩功效
圖源: InnovaSter

在營養師的說明後,理解到燕窩的功效其實對孕婦朋友幫助不少,或許是一個不錯的送禮選擇!

—山豆
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