減重方法百百種，加強運動量、飲食控制、改變飲食習慣等各種方式都有人嘗試，其中行之有年的生酮飲食，與均衡飲食有著大大得差異，雖然可能會快達到減重效果，但你知道嗎？生酮飲食並不是每個人都適合，小心容易復胖還把身體搞壞！
不吃澱粉就能瘦？生酮飲食是什麼？
生酮飲食是一種十分流行的減重方法，與國健署建議的均衡飲食有極大差異，是指去除絕大部分的澱粉與添加糖，營養素組成變為碳水化合物少於10%以及20%蛋白質，脂肪則提高至 70%，添加無鹽奶油、椰子油的「防彈咖啡」就是因應而生的爆紅產品，是為極端的低碳水化合物飲食法，其中又分成「飢餓型生酮」與「營養型生酮」。
飢餓型生酮：
攝取極低熱量，強迫代謝脂肪產生酮體。
營養型生酮：
透過極低碳水化合物的飲食方式，提高脂肪攝取，強迫脂肪代謝產生酮體。
由於生酮飲食攝取的碳水化合物非常少，導致身體無法利用轉換最快速的碳水化合物當作能量，身體只好使用脂肪當作能量來源，會使體內脂肪減少，達到減脂、減重的效果，但國健署提醒，雖然生酮飲食確實可以幫助減重，但也隱藏著許多風險。
誰適合生酮飲食？不只可以減重還能控制癲癇
生酮飲食除了被作為減重方式，其實在醫學上也會建議癲癇患者採行生酮飲食，藉由嚴格控制食物種類、份量的攝取，讓身體產生酮體來控制癲癇發作，其他像是降低心血管風險、降血糖的病患，生酮飲食在短期之內也能發揮效用。
但是生酮飲食並不適合每個人！根據奇美醫訊指出，若有以下狀況不可使用生酮飲食。
不適合生酮飲食對象
1、懷孕
2、心肌症
3、肝臟疾病
4、腎結石
5、血脂肪過高
6、痛風、高尿酸血症
7、慢性腎臟疾病
8、慢性代謝性酸血症
9、先天性代謝異常
10、嚴重胃食道逆流
不是不吃碳水化合物就好！生酮飲食可以怎麼吃？
生酮飲食不是只要不攝取碳水化合物就可以！這是一種非常嚴苛的飲食方式，根據國立台大醫院雲林分院衛教文章指出，一天攝取的碳水化合物中需限制在20～50 公克之間，亦即換算為網球大小的水果約1～3 顆，其他澱粉類則完全不能進食，所有食用糖也都是禁止的。
蛋白質也需適當攝取，過量的蛋白質會導致生酮失敗。飲食中的脂肪需高達70～75%的熱量，幾乎是以油脂做為餐食的主要內容。
生酮飲食有副作用嗎？停止的話就會復胖嗎？
1、生酮飲食會對健康有什麼影響？
根據國健署指出，生酮飲食者為了達到70%的油脂熱量比例，必需使用更多的烹調油、肉品需要選擇肥肉部位，而且在限制碳水化合物的狀態下，需要斷絕水果與全穀類，造成營養素，如：維生素Ｂ群與維生素Ｃ的攝取不足，蔬菜類攝取也會因此受限，會導致膳食纖維不足。
2、生酮飲食有什麼副作用？
1.腹瀉、便秘、嘔吐和胃食道逆流。
2.血脂變高。
3.低血糖如冒冷汗、蒼白、意識障礙。
4.骨質疏鬆症和骨折，需要加強補充鈣和維生素D
3.停止生酮飲食容易復胖嗎？
生酮飲食確實可以達到減重效果，但一但開始吃回碳水，就會回復體重，且生酮飲食只攝取大量的肉跟油脂，可能造成腸道菌相改變，不僅復胖，體重可能還變得比原先還要重。
想要使用生酮飲食務必要評估好自己的身體狀況，有必要也可以諮詢專業醫師或營養師，減重是的長期抗戰的過程，均衡飲食、養成運動習慣，攝取足夠營養才能瘦得健康又好看！
