168斷食其實就是在一天的24小時當中，「16小時禁食，8小時進食」，縮短進食時間讓身體啟動燃脂，是許多研究證明有效減脂的方法，想知道168斷食該怎麼吃嗎？一起看下去吧！
168斷食是什麼？16小時斷食+8小時進食
168斷食是間歇性斷食的一種，原理是在一天24小時當中，16小時斷食，8小時進食！16小時斷食期間內只能攝取無熱量的食物，例如：水、無糖茶、黑咖啡。
至於要在幾點的時間開始斷食，可以依照自己的生活習慣決定，只要從吃東西的那刻起，到結束進食的時間不超過8小時即可，以上班族舉例，可以在白天12點吃早午餐，晚上8點前吃完晚餐。
為什麼有效？增加燃脂時間
通常人體在吃完食物後，需要7～10小時消耗儲存的肝糖，接著才會消耗脂肪。若以一般人一天三餐的飲食習慣，只有睡覺時才會有機會燃燒脂肪。
間接性斷食透過拉長不攝取食物的過程，增加身體燃燒脂肪的時間、提升胰島素敏感度、降低身體發炎程度等。
你適合168嗎？這些族群要注意！
其實並不是所有人都適合168，如果你是糖尿病等代謝疾病、胃部疾病，這類需要固定時間進食的患者不適合嘗試！
另外，正在發育中的學生、工作性質需要大量體力的人、孕婦、哺乳婦女，因為需要較多的熱量，168斷食可能也不太適合你們喔！
168菜單可以這樣吃
山豆今天根據哈佛大學公共衛生學院，提出的211健康餐盤，大家可以在168斷食期間，參考看看喔！
211健康餐盤
將一份餐盤分成三份：
- 1/2 蔬菜水果：各種當季新鮮的蔬菜水果，蔬菜分量需多於水果，蔬菜可以選擇深綠色蔬菜（地瓜葉、空心菜）、大番茄等等，水果可以選擇蘋果、芭樂等等。
- 1/4優質蛋白質：魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、豆類等，避免加工肉類，例如：火腿、香腸。
- 1/4五穀雜糧 ：地瓜、藜麥、燕麥、糙米、南瓜等。
168重點觀念提點
- 遵守進食時間
依據自身的生活作息，自行設定8小時可進食時間，例如：10：00～18：00、11：00～19：00、12：00～20：00等，其餘時間都不能吃東西喔！
- 禁食期間只能喝水、茶、黑咖啡
許多人會問禁食期間能喝牛奶、豆漿、高蛋白嗎？建議最好不要，因為雖然無糖但還是有熱量，無糖無奶的黑咖啡、茶、開水效果較好。而零卡飲料或是有代糖的東西雖然玲卡，但還是要小心，因為有些人吃了身體會起胰島素反應。
- 蛋白質攝取要足夠
限縮了進食時間，許多人也會在無意間不小心減少了蛋白質的攝取，但建議一天還是要至少吃到體重x1.6g的蛋白質！
- 沒有熱量赤字還是不會瘦
減脂的宗旨是熱量赤字，也就是說一天攝取的熱量，不可以超過總熱量消耗，在可以吃東西的期間如果亂吃東西，是沒辦法達到瘦身效果的喔！所以除了遵守進食時間外，也要飲食控制才行！
看完今天的介紹後，是不是都知道168該怎麼進行了呢？但山豆必須告訴各位，168斷食並非萬能，在可進食的8小時內亂吃東西害是會變胖的！減脂的重點還是必須回歸到熱量赤字，所以別以為使用168就一定可以減肥，均衡、健康的飲食，搭配運動，並維持下去才是減脂的重要原則！
