看看自己肚子的肥肉肉,不滿意自己的身材是一回事,但小心肥胖問題影響到健康,世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」,肥胖可能會引起糖尿病、代謝症候群及血脂異常的風險超過3倍,大家都知道暴飲暴食、作息不正常會造成肥胖,講到肥胖就跟脂肪脫不了關係,這篇文章就來帶你了解為什麼脂肪會造成肥胖,原來跟「脂肪細胞」有關係!

目錄

脂肪細胞是什麼?數量越多越容易肥胖?

脂肪組織遍佈於身體各個部位,有 80% 的脂肪存於皮下組織,另外的 20% 圍繞在消化器官的周圍,成人體內約會有300億個脂肪細胞,重量達13.5公斤,脂肪組織是貯存能量的地方,脂肪細胞的作用也是在於儲存營養素。

脂肪細胞的數量與體積大小決定了胖瘦的程度,脂肪細胞生長又可分為「細胞肥大(hypertrophy)」與「細胞增生(hyperplasia)」,脂肪細胞數量越多,表示有機會有肥胖的潛在風險, 但是脂肪細胞的數量也不能太少,否則會無法儲存油脂、維持體溫,會讓身體新陳代謝無法正常運作,導致會有代謝疾病。但是三酸甘油脂儲存時,脂肪細胞體脂會變成2到3倍大,當達到極限時,便會增生出新數量。

脂肪細胞對於青春期前後有不同作用,在青春期之前是脂肪細胞數量增加最快的階段,決定體內脂肪存量的主要因子,青春期後,脂肪細胞數量逐漸固定,所以成年後會發胖主要是來自脂肪細胞內囤積過多的脂肪。

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脂肪細胞

棕色脂肪、白色脂肪差在哪?原來肥胖兇手是它!

並非所有脂肪細胞都會造成肥胖,其中,又分為白色脂肪細胞、米色脂肪細胞及棕色脂肪細胞,三種脂肪細胞各有作用,其中,被稱為吃不胖的好脂肪,就是棕色脂肪細胞!

 

  • 白色脂肪:負責儲存能量

白色細胞主要功能是三酸甘油酯的形式存儲能量,佔身體含量15~25%不等,因此,過多的白色脂肪,被認為是導致肥胖的元凶,以及擁有慢性病的潛在風險,像是像是第二型糖尿病、心臟病、三高、脂肪肝等。

白色脂肪未必只帶來肥胖,它能夠保護臟器、維持體溫,同時也是身體裡瘦素( Leptin )的主要分泌合成來源,瘦體素的濃度高低主要反應生物體內的能量貯存狀況,當瘦體素濃度降低時,會刺激中樞神經系統增加食慾,減少能量消耗,當瘦體素濃度增加時,則會減少食慾。

 

  • 棕色脂肪:增加能量消耗、燃燒脂肪

棕色脂肪佔身體含量低,約佔成人身體不到5%,被認為能夠消耗白色脂肪,是可以為身體能量、溫度平衡、體重控制的重要組織,因含有大量粒線體的緣故,使得它有了棕咖色的外觀,這是在我們嬰兒時期最多卻會隨著年齡增長而減少的脂肪,大多數的成年人棕色脂肪含量極低。

由於棕色脂肪的粒線體裡具有大量活性熱生成素,相較於儲存能量的白色脂肪,棕色脂肪成為身體裡唯一可以燃燒脂肪的部位,產生大量熱能,可增加能量的消耗。

 

  • 米色脂肪:介於白色脂肪與棕色脂肪之間

介於白色和棕色之間的米色脂肪,被認為是一種新型棕色脂肪,雖然存在於白色脂肪組織中,平常的作用也是像白色脂肪一樣儲存能量,但經過後褐變(褐化),就會轉化成近似棕色的脂肪細胞,也能像棕色脂肪那樣幫助人體增加能量消耗,並防止肥胖。

且經過研究證實,米色和棕色脂肪也與所有跟第2型糖尿病發病的因素相關,例如可改善葡萄糖的恆定性、胰島素敏感性和脂質代謝等。

脂肪細胞

該怎麼讓細胞脂肪減少?你只能讓它縮水

根據《Heho健康網》報導,每年大約會有 8 至 10% 的脂肪細胞死亡,同時也會有相對數量的脂肪細胞生成,雖然可以透過飲食控制的方式,讓脂肪細胞縮水,但是脂肪細胞的數量卻很難減少,除非透過抽脂的方式,才能達到身材雕塑的目的,這也是為何減重後如果恢復過往飲食,脂肪細胞會吸收脂肪,復胖變回原體重。

由於白色脂肪及棕色脂肪兩種脂肪細胞會彼此抗衡,皮下和內臟脂肪愈多,棕色脂肪量會變少,活性也會降低,雖然沒辦法增加棕色脂肪,但可以透過運動、飲食來活化它!

防止脂肪細胞繼續「長大」!飲控、運動很重要

一、訓練體能:

由於棕色脂肪含有大量的粒線體,棕色脂肪組織的活性由交感神經控制,根據《康健》報導,棕色脂肪雖然只佔成人體重約0.1%,最佳情況下卻能燒掉每天基礎代謝量10~20%的熱能,是一種效率極高的能量轉換方式。

 

二、攝取適量營養素:

從飲食下手也可以,攝取像是辣椒素、薑黃素、多酚化合物、魚油,還有綠茶、咖啡中的兒茶素,及莓果類的白藜蘆醇等,有機會提高棕色組織的活性。

 

三、受到低溫、冷刺激:

在寒冷刺激下,身體自然顫抖能刺激骨骼肌釋放許多內分泌因子,促進棕色脂肪和米色脂肪活動,提升活性開始燃燒,而較長的冷刺激時間,可能會使白色脂肪更普遍的褐變。

了解細胞脂肪是不是讓你對肥變瘦身有更深層的了解!認識身體構造也是很重要的唷!

—山豆
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