看看自己肚子的肥肉肉，不滿意自己的身材是一回事，但小心肥胖問題影響到健康，世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」，肥胖可能會引起糖尿病、代謝症候群及血脂異常的風險超過3倍，大家都知道暴飲暴食、作息不正常會造成肥胖，講到肥胖就跟脂肪脫不了關係，這篇文章就來帶你了解為什麼脂肪會造成肥胖，原來跟「脂肪細胞」有關係！
脂肪細胞是什麼？數量越多越容易肥胖？
脂肪組織遍佈於身體各個部位，有 80% 的脂肪存於皮下組織，另外的 20% 圍繞在消化器官的周圍，成人體內約會有300億個脂肪細胞，重量達13.5公斤，脂肪組織是貯存能量的地方，脂肪細胞的作用也是在於儲存營養素。
脂肪細胞的數量與體積大小決定了胖瘦的程度，脂肪細胞生長又可分為「細胞肥大（hypertrophy）」與「細胞增生（hyperplasia）」，脂肪細胞數量越多，表示有機會有肥胖的潛在風險， 但是脂肪細胞的數量也不能太少，否則會無法儲存油脂、維持體溫，會讓身體新陳代謝無法正常運作，導致會有代謝疾病。但是三酸甘油脂儲存時，脂肪細胞體脂會變成2到3倍大，當達到極限時，便會增生出新數量。
脂肪細胞對於青春期前後有不同作用，在青春期之前是脂肪細胞數量增加最快的階段，決定體內脂肪存量的主要因子，青春期後，脂肪細胞數量逐漸固定，所以成年後會發胖主要是來自脂肪細胞內囤積過多的脂肪。
棕色脂肪、白色脂肪差在哪？原來肥胖兇手是它！
並非所有脂肪細胞都會造成肥胖，其中，又分為白色脂肪細胞、米色脂肪細胞及棕色脂肪細胞，三種脂肪細胞各有作用，其中，被稱為吃不胖的好脂肪，就是棕色脂肪細胞！
白色脂肪：負責儲存能量
白色細胞主要功能是三酸甘油酯的形式存儲能量，佔身體含量15～25%不等，因此，過多的白色脂肪，被認為是導致肥胖的元凶，以及擁有慢性病的潛在風險，像是像是第二型糖尿病、心臟病、三高、脂肪肝等。
但白色脂肪未必只帶來肥胖，它能夠保護臟器、維持體溫，同時也是身體裡瘦素( Leptin )的主要分泌合成來源，瘦體素的濃度高低主要反應生物體內的能量貯存狀況，當瘦體素濃度降低時，會刺激中樞神經系統增加食慾，減少能量消耗，當瘦體素濃度增加時，則會減少食慾。
棕色脂肪：增加能量消耗、燃燒脂肪
棕色脂肪佔身體含量低，約佔成人身體不到5%，被認為能夠消耗白色脂肪，是可以為身體能量、溫度平衡、體重控制的重要組織，因含有大量粒線體的緣故，使得它有了棕咖色的外觀，這是在我們嬰兒時期最多卻會隨著年齡增長而減少的脂肪，大多數的成年人棕色脂肪含量極低。
由於棕色脂肪的粒線體裡具有大量活性熱生成素，相較於儲存能量的白色脂肪，棕色脂肪成為身體裡唯一可以燃燒脂肪的部位，產生大量熱能，可增加能量的消耗。
米色脂肪：介於白色脂肪與棕色脂肪之間
介於白色和棕色之間的米色脂肪，被認為是一種新型棕色脂肪，雖然存在於白色脂肪組織中，平常的作用也是像白色脂肪一樣儲存能量，但經過後褐變（褐化），就會轉化成近似棕色的脂肪細胞，也能像棕色脂肪那樣幫助人體增加能量消耗，並防止肥胖。
且經過研究證實，米色和棕色脂肪也與所有跟第2型糖尿病發病的因素相關，例如可改善葡萄糖的恆定性、胰島素敏感性和脂質代謝等。
該怎麼讓細胞脂肪減少？你只能讓它縮水
根據《Heho健康網》報導，每年大約會有 8 至 10% 的脂肪細胞死亡，同時也會有相對數量的脂肪細胞生成，雖然可以透過飲食控制的方式，讓脂肪細胞縮水，但是脂肪細胞的數量卻很難減少，除非透過抽脂的方式，才能達到身材雕塑的目的，這也是為何減重後如果恢復過往飲食，脂肪細胞會吸收脂肪，復胖變回原體重。
由於白色脂肪及棕色脂肪兩種脂肪細胞會彼此抗衡，皮下和內臟脂肪愈多，棕色脂肪量會變少，活性也會降低，雖然沒辦法增加棕色脂肪，但可以透過運動、飲食來活化它！
防止脂肪細胞繼續「長大」！飲控、運動很重要
一、訓練體能：
由於棕色脂肪含有大量的粒線體，棕色脂肪組織的活性由交感神經控制，根據《康健》報導，棕色脂肪雖然只佔成人體重約0.1％，最佳情況下卻能燒掉每天基礎代謝量10～20％的熱能，是一種效率極高的能量轉換方式。
二、攝取適量營養素：
從飲食下手也可以，攝取像是辣椒素、薑黃素、多酚化合物、魚油，還有綠茶、咖啡中的兒茶素，及莓果類的白藜蘆醇等，有機會提高棕色組織的活性。
三、受到低溫、冷刺激：
在寒冷刺激下，身體自然顫抖能刺激骨骼肌釋放許多內分泌因子，促進棕色脂肪和米色脂肪活動，提升活性開始燃燒，而較長的冷刺激時間，可能會使白色脂肪更普遍的褐變。
了解細胞脂肪是不是讓你對肥變瘦身有更深層的了解！認識身體構造也是很重要的唷！
