根據研究指出，有九成的人都會經歷蛀牙，有的時候毫無徵兆，蛀牙就已經悄悄找上門！難道是喜歡吃甜、喝氣泡水導致嗎？從現在開始喝牛奶能否預防蛀牙呢？想預防蛀牙除了每天認真潔牙、定時看牙醫，日常飲食跟口腔的環境也是引起蛀牙的重要原因。到底哪一些常見的食物容易引起蛀牙，什麼食物可以幫助預防蛀牙，本篇一起帶大家了解！
引起蛀牙的四大因素
蛀牙，也就是「齲齒」(Dental Caries)，是最常見的口腔疾病。形成齲齒的四大因素，主要為「牙齒、食物、細菌、時間」，口腔裡的細菌，利用附著在牙齒上的食物當作養分，不斷增生後產生大量的酸性物質，經過長時間與牙齒接觸，溶解牙齒的鈣，就形成蛀牙。
大多數人不會在每一次進食之後都馬上刷牙，即使刷牙也可能無法徹底清除食物殘渣，一但有食物殘留在口腔中，細菌便開始在口腔內繁殖，若再加上常常食用容易影響牙齒健康跟口腔環境的食物，蛀牙就更容易發生。
引發蛀牙與口腔環境「酸不酸」很重要
其實口腔中原本就有多種細菌共生，有不容易產生酸性物質的好菌，也有容易生酸性物質並造成蛀牙的壞菌，其中乳酸鏈球菌及轉糖鏈球菌，就是一般所稱的蛀牙菌。然而單純只有細菌是不會造成蛀牙的，必須當口腔環境達到一定的酸度，酸性開始侵蝕牙齒，才會形成蛀牙。
而口腔細菌生態跟與飲食習慣密不可分，如果飲食中高糖、高酸食物的比例較高，就容易滋生壞菌。壞菌產生的酸性物質又會反過來影響口腔中的細菌生態，減少好菌的比例，增強壞菌的生長，最終導致口腔整體環境偏酸，變成更容易蛀牙的環境。
哪些食物易蛀牙？甜、酸、黏、乾要小心
綜合網路牙醫師列出了幾種對牙齒比較不利的食物，這些食物並不一定不健康，只是要適量食用，之後要更留意清潔，避免蛀牙。
- 糖果：大量的糖分，本來就容易引起蛀牙。硬糖、棒棒糖等需要長時間含在嘴裡的糖果，更容易影響口腔健康，導致糖蛀牙。
- 澱粉類零食：麵包、蛋糕、洋芋片及餅乾等高澱粉類零食，容易卡在牙縫裡，澱粉也是牙菌斑繁殖的溫床。
- 酸性水果/果乾：雖然番茄、柑橘類這類水果富含營養，但是酸性物質較強，容易傷害琺瑯質。果乾則是黏性較高，又有不少糖份，容易附著在牙齒，增加蛀牙風險。
- 含糖/碳酸飲料：包括汽水、果汁、運動飲料甚至蜂蜜水，其中的糖分或是檸檬酸等酸性成分，都會侵蝕牙齒的琺瑯質。至於坊間常傳言「氣泡水容易導致蛀牙」對此食藥署已有澄清過，如果是單純無添加糖或檸檬酸的氣泡水，就不用擔心。
- 咖啡因/酒精：咖啡因跟酒精都容易使嘴巴發乾，唾液分泌減少會影響口腔環境，提高蛀牙風險。過量飲酒與咖啡，對口腔環境也很傷害。
除了容易引起蛀牙的食物，台北榮總口腔醫學部也提醒，除三餐外亦不停地進食，且飲食後忘了刷牙，也是對牙齒有害的飲食習慣。
7種食物能幫你預防蛀牙
- 水：多喝水是最簡單保養牙齒的方法，喝水本來就有益身體健康，多喝水還能清潔掉口腔中的食物碎渣，減少牙齒被侵蝕的風險。
- 含有氟化物的食物：氟可以增加牙齒琺瑯質的抗酸性。奇美醫院衛教資訊提到，不論是在飲用水中添加氟，或是海鮮、芋頭、茶等都有相當的氟含量，值得多食用及飲用。
- 乳製品：牛奶、起司、原味優格等，富含鈣質能強化牙齒密度，酪蛋白也可以保護牙齒琺瑯質。特別提醒並無「喝牛奶可以恢復蛀牙」這樣的說法，特別是幼兒要留意飲用後潔牙，以防奶瓶性蛀牙。
- 高纖高水份的蔬菜和水果：芹菜、蘿蔔、萵苣、蘋果、梨等富含水份和膳食纖維，能幫助唾液分泌，有助於清潔牙齒，並平衡口腔的糖分和酸性。
- 優質蛋白脂：魚類、瘦肉、雞蛋、堅果等富含磷跟蛋白質的食物，有助於強化牙齒。透過咀嚼，也能分泌唾液，減低口腔的酸性。
- 綠茶和紅茶：其中的多酚、兒茶素、單寧，都能夠幫助防止細菌附著於牙齒，降低蛀牙風險。
- 無糖口香糖：嚼口香糖可刺激唾液分泌，木糖醇代糖雖很甜，但無法被細菌無法代謝，不會產生傷牙齒的酸性物質。
雖然這些食物能夠幫助預防蛀牙，還是要均衡飲食、餐後刷牙，才能達到最好的效果。
想擁有強健的牙齒，除了要仔細清潔、定期看牙，也要注意飲食。吃對的食物，不僅對牙齒有益，也能維護身體健康!
