腸胃炎在台灣擁有很高的盛行率，可能透過細菌、病毒或是飲食習慣導致，大部分僅能以症狀治療為主，腸胃炎有哪些症狀？病程中可以吃什麼？飲食又該如何調整呢？讓我們一起看下去。
腸胃炎不是吃壞肚子！飲食習慣差也會導致
腸胃炎泛指腸胃道系統的發炎，包括胃、小腸和大腸，主要會產生噁心、嘔吐、腹部的不適，依照成因又可分為感染型和非感染型，兩者皆會引起腸胃道的發炎反應。
非感染型腸胃炎主要和飲食習慣有關，例如：過量飲酒、暴飲暴食、飲食過於重口味等，特別是本身腸胃較為敏感的人，逢年過節容易大吃大喝，就破功了。
感染型又可分成病毒和細菌兩類，兩者的傳染方式和症狀幾乎相同，但細菌型的症狀以腹瀉為主。
腸胃炎如何傳染？病毒型細菌型差在哪
根據疾病成因的不同，可以分成感染型和非感染型兩類，下方山豆幫大家做了整理，一起來看看吧：
感染型：
- 病毒型
主要途徑是糞口傳染，一年四季皆為盛行期，例如：接觸受感染的飲用水或食物，與病人有密切的接觸、吸入含病毒的飛沫等。以輪狀病毒和諾羅病毒最為常見，潛伏期通常為1~3天，會產生水瀉和嘔吐的症狀，可能伴隨發燒、痙攣和肌肉痠痛，感染的病程取決於自身的免疫力強度。
- 細菌型
可由細菌或寄生蟲引起，盛行於夏季，例如：腸炎弧菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌，一般由不乾淨的食物傳播，症狀上以腹瀉為主，潛伏期較短，通常一天內就會發作。
非感染型：
與飲食習慣有關，過於刺激辛辣的食物、暴飲暴食、藥物的影響，都會造成腸胃道的發炎。
腸胃炎治療 七大症狀應儘速就醫
針對腸胃炎的治療，目前多採用支持性療法，適時補充水分和電解質，避免脫水過度而有生命危險，若症狀較為輕微，則不需要完全禁食，若是症狀嚴重無法正常進食，則需要空腹且搭配點滴的使用。
支持性療法的內容包括退燒止痛、止瀉和止吐、緩解腸胃不適等。抗生素治療用於細菌型腸胃炎，用於病毒型感染不僅沒有效果，反而會有副作用的產生，導致菌落生態的改變，影響到排菌的時間。
要特別注意的是，腸胃炎上吐下瀉的反應，是身體為了排除體內有害物的自然反應，若不當服用止吐或止瀉藥，會導致有害物囤積在體內，造成反效果。
腸胃炎可以吃喝什麼？其實可以吃蛋
容易消化的澱粉類為主，例如稀飯、吐司、饅頭，避免高糖和高油脂的食物，避免含有山梨醇（植物甜味劑）的水果，例如：蘋果、棗子、梨子等。
至於許多人會疑問「可不可以吃蛋？」，其實只要是全熟且適量，補充蛋白質是可以幫助腸胃修復。另外適量的補充電解水、等滲透壓運動飲料也可以緩解。
腸胃炎七大症狀速就醫
一般來說，輕微的腸胃炎是不需要就醫的，透過調整飲食和補充水分電解質即可痊癒。若是出現下列症狀，則應盡快就醫，以免病情更加惡化，甚至有可能造成生命危險。
- 持續嘔吐影響到進食
- 一天內腹瀉次數大於六次
- 高燒持續（二至三天）
- 強烈腹痛
- 血便或膿便
- 意識不清或嗜睡
- 有嚴重脫水的情形（呼吸心跳加速、口乾舌燥）
預防腸胃炎 食物避免室溫保存
腸胃炎的傳染途徑主要透過糞口傳染和接觸傳染，因此只要做好個人的清潔，注意食物的保存及維持良好的飲食習慣，就可以避免腸胃炎的侵害，下方整理了幾個項目，大家可以筆記起來，有未達成的就改進，已經達成的繼續維持，讓我們一起來看看吧！
- 進食和如廁前後皆需洗手
在日常生活中，手是最常到處觸摸的部位，容易累積各式各樣的細菌或病毒，如果未經清洗，就飲食的話，容易病從口入。
- 食物烹煮前經過適當的清潔
雖說高溫能殺菌，但在烹煮前先經過適當的清潔，能將細菌做初步的清除，多一層保障。
- 避免選擇難消化的食物
例如：油膩的食品、氣泡飲料等，容易造成消化不良，腸道內的食物無法及時排空，久了會對腸道造成負擔，增加發炎的風險。
- 食用海鮮類食品時務必煮熟
海鮮類食物中容易有水中菌類，例如：腸炎弧菌、諾羅病毒，若不慎食入不新鮮、含有菌類的海鮮，會造成感染型的腸胃炎。
- 注意食物保存，未食用完畢放入冰箱
食物在室溫下容易茲生細菌，有專家指出，在室溫下，約莫半小時後，食物上就會開始滋生細菌，若超過兩小時則不建議食用，以免細菌感染。
同文章所述，造成腸胃炎的原因有很多，現在可以透過PinMed線上預約進一步檢查，及早就醫治療。
感染腸胃炎的傷害可大可小，平時還是要注意個人衛生，才不會帶來額外的麻煩。
